Французская диета

Моя знакомая из франции специализируется на химии мозга. В основном- деловая леди, постоянно находящаяся в движении, притом ей постоянно приходится решать какие- то большие и маленькие задачи в своем бизнесе. В общем, типичная француженка, постоянно куда- то спешащая, которая не умеет сидеть на одном месте. Недавно она была проездом из Парижа в Москву у меня в гостях, и я поинтересовалась, как ей удается так много работать, притом все успевать и находиться в отличном расположении духа? Она ответила: "Я придерживаюсь диеты успеха!". Меня очень удивило такое заявление, казалось, что при большой физической и умственной активности нет нужды придерживаться каких- либо диет. Но зная ее уровень познания в вопросах здоровья человека сказанное ею меня заинтересовало, и я выкладываю для наших милых читательниц сей рецепт. Только назову диету успеха- французской диетой, послав смайлик моей знакомой из Франции:)

Итак, моя подруга из Франции раскрыла свой секрет стройности фигуры и отличного настроения на каждый день. В чем же этот секрет? Давайте узнаем!

-Ты говоришь, что существует диета успеха?
-Да! Чтобы быть "всегда в форме" мозг требует регулярной подпитки энергией, а это может обеспечить только четкое и сбалансированное питание.

-Какие- же секреты твоей диеты для мозга?
-День должен начинаться с хорошего завтрака приблизительно через час после того как ты встала. Он должен состоять из кофе, фруктов, молока или кофе с молоком. Чай сам по себе не несет питательных ценностей, с ним хуже усваиваются минеральные соли, которые есть в других продуктах. На обед и на ужин обязательно кушать мучные и мясные блюда. Как минимум- дважды на день- телячью печень и кровяные колбаски, которые богаты на железо, витамины и минеральные соли, то есть основные элементы, необходимые при динамических нагрузках. Очень важно, чтобы в меню всегда был салат, заправленный маслом, или любая зелень, а также соя, орехи, пророщенное зерно пшеницы. Необходим и сыр. На десерт- фрукты. Кто плохо питается, тот плохо и работает! Потому что голодный мозг не способен эффективно руководить организмом.

- Ты хочешь сказать, что трудоспособность зависит от качества нашей пиши?
- Именно так! Если в организме не хватает каких- то питательных веществ, возникает их перераспределение между органами. Например, протеины, которые нужны мозгу постоянно, он берет из мышц. При этом возникает своеобразное самоуничтожение, поскольку мышечное волокно не возрождается.

- Зависит ли питание от характера работы?
- Безусловно! Есть некоторые нюансы не только в выборе блюд, но и в их количестве. Например, чтобы справиться с ситуацией, которая требует больших энергетических затрат, необходимо есть больше сахара- он есть в мучных блюдах, рисовой каше. Но он эффективен только с витамином В1, который содержится в мясе, яйцах.

- Какая еда способствует развитию памяти?
- Все то, что укрепляет организм. И в первую очередь, нежирное мясо, которое содержит железо, которое легко усваивается. Заметь- недостаток железа приводит к анемии. Активизируют память также грейпфруты, апельсины, лимоны, богатые на витамин С.

- Что бы ты посоветовала есть перед экзаменами, выступлением или докладом?
- Приблизительное меню: каша пшеничная, рисовая или что- нибудь мучное, картофель с салатом или зеленью, кусочек нежирного мяса и апельсин. Если выступление запланировано на вечер, за несколько минут съешь бутерброд с сыром. Избегай сладостей, в частности, пирожных, которые быстро перевариваются, забирая энергию.

- А как быть с кофе?
- Кофе я люблю. К тому- же, кофе действует двойственно. Во- первых, это ритуал, исполнение которого придает уверенности в себе. Во- вторых, кофеин действует возбуждающе на протяжении некоторого времени. Советую перед выступлением на собраниях или конференциях выпить чашечку кофе, чуть- чуть ее подсластив.

- Есть- ли такие продукты питания, которые уменьшают жизненную силу?
- Разве что, когда разрешаешь себе переедать. С другой стороны отказ от мяса неблагоприятно сказывается на физическом и психическом состоянии. Старайся ограничивать употребление пирожных, печенья, жареного арахиса, различных блюд, богатых на всевозможные жиры. Именно они приводят к образованию чрезмерного холестерина, который закупоривает вены, провоцирует ожирение.

- А как ты относишься к алкоголю?
- Он никогда не помогает ясности мысли, но чуть- чуть красного вина за обедом- неплохо. Напоминаю тебе французский парадокс: французов умирает от сердечно- сосудистых заболеваний в три раза меньше, чем можно было- бы предвидеть, учитывая их питание. Этот счастливый факт существует потому, что мы кушаем не рафинированное масло и пьем виноградное натуральное вино.

Вот такая счастливая французская диета, попробуйте и вы:)

Классическая французская диета - потеря веса до 8 килограмм за 14 дней

Продолжительность французской диеты две недели. Основой потери веса при соблюдении французской диеты является ее низкая калорийность на протяжении всего курса. Причем рацион французской диеты четко определен, и какие либо отступления от меню недопустимы.

Дополнительно под запретом будет находиться ряд продуктов: хлебные и кондитерские изделия, сахар, фруктовые соки, соль - всевозможные рассолы также исключены из рациона и дополнительно алкоголь (аналогичные требования и у ряда похожих диет. В основе меню французской диеты такие продукты как рыба, диетическое мясо, яйца, овощи, зелень, фрукты, ржаной хлеб (тосты).

Меню французской диеты на две недели

Первый день меню французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе
  • Обед - салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
  • Ужин - салат из нежирного вареного мяса (говядина) - 100 грамм и листьев салата

Второй день меню французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - 100 грамм вареной говядины
  • Ужин - салат из вареной колбасы - 100 грамм и листьев салата

Третий день меню французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 мандарин
  • Ужин - салат из вареной колбасы - 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата

Четвертый день меню французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
  • Ужин - фрукты и стакан обычного кефира

Пятый день меню

  • Завтрак - одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
  • Обед - один помидор и 100 грамм вареной рыбы
  • Ужин - 100 грамм вареной говядины

Меню на шестой день французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе
  • Обед - 100 грамм вареной курицы и листья салата
  • Ужин - 100 грамм вареной говядины

Меню на седьмой день диеты

  • Завтрак - несладкий зеленый чай
  • Обед - 100 грамм вареной говядины, один апельсин
  • Ужин - 100 грамм вареной колбасы

Меню на 8 день французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе
  • Обед - салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
  • Ужин - салат из нежирного вареного мяса (говядина) - 100 грамм и листьев салата

Меню на 9 день диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - 100 грамм вареной говядины
  • Ужин - салат из вареной колбасы - 100 грамм и листьев салата

Меню на 10 день французской диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 апельсин
  • Ужин - салат из вареной колбасы - 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата

Меню на 11 день диеты

  • Завтрак - несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
  • Обед - одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
  • Ужин - фрукты и стакан обычного кефира

Меню на 12 день французской диеты

  • Завтрак - одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
  • Обед - один помидор и 100 грамм вареной рыбы
  • Ужин - 100 грамм вареной говядины

Меню на 13 день диеты

  • Завтрак - несладкий кофе
  • Обед - 100 грамм вареной курицы и листья салата
  • Ужин - 100 грамм вареной говядины

И меню на 14 день французской диеты

  • Завтрак - несладкий зеленый чай
  • Обед - 100 грамм вареной говядины, один мандарин
  • Ужин - 100 грамм вареной колбасы

В отличие от других диет нет особых ограничений на жидкости (кроме фруктовых ненатуральных соков) - допустимы и минеральная негазированная вода, и все сорта чая - в т.ч. и зеленый и кофе.

Достоинства французской диеты

Диета гарантирует относительно быстрый результат - до 4 кг потери веса за неделю (это 8 кг за всю диету). Это достоинство может явиться решающим плюсом при выборе диеты для похудения. Второй плюс французской диеты в том, что по продолжительности она не самая короткая, но более лояльна в плане стресса для организма.

Минусы французской диеты

Эта диета не является полностью сбалансированной. Людям с хроническими заболеваниями не рекомендуется - или под постоянным контролем врача.

Французская диета Пьера Дюкана

Пьер Дюкан- известный диетолог из Франции разработал систему питания, которой при желании можно придерживаться на протяжении всей жизни. По утверждению Дюкана каждый человек при рождении получает свое количество адипоцитов (жировых клеток), если их много в организме, то вероятность ожирения возрастает, а при обильном питании клетки жира делятся и жировой запас увеличивается. Любая диета может снизить объем жира, но количество адипоцитов остается постоянным, здесь и кроется трудность в удержании стабильного веса.

Диета Дюкана относится к разряду низкоуглеводных. Ее длительность индивидуальна два-три месяца или вся жизнь. Диета включает в себя четыре этапа (фазы): атака, круиз, закрепление, стабилизация. Их длительность зависит от вашего начального веса и желаемого результата. Принцип диеты – ограничение углеводов и жиров, предпочтение белкам. Можно употреблять любое количество еды в выбранное вами время. Эффект наступает спустя пару месяцев, затем требуется лишь питание с учетом принципов белковой диеты.

Обязательные условия для каждого этапа Диеты Дюкана:

  1. ежедневно пить чистую воду – 1,5л;
  2. ежедневно кушать отруби овса – 2-3 столовые ложки;
  3. ежедневные пешие прогулки и спортивные занятия не менее 30 минут.

Этап Атака

1-ый этап направлен на расщепление тканей жира. Его длительность зависит от излишка веса до начала диеты. Превышение нормы веса на 10кг – продолжительность 3 дня, до 20кг – 5 дней, до 30кг – 7 дней, больше 30кг – 10 дней. Кушать разрешается исключительно белковую пищу в неограниченном количестве. Употребляйте мясо индейки, цыпленка (без кожи), печень (говяжью), рыбу. Отваривайте продукты или готовьте на гриле, на пару. Можно есть дары моря, яйца, постные молочные продукты.

Полностью исключите сахар и ограничьте соль. В блюдах можно использовать в малых количествах специи и приправы, чеснок и лук, сок лимона и горчицу, уксус. В качестве подсластителя применяйте заменитель сахара. Наличие плохого запаха изо рта и пересыхания горла будет показателем правильного процесса. Главное пейте чистую воду, чаи на травах, зеленый чай, допускается кофе. Может возникнуть утомляемость или слабость, с этим вопросом на первом этапе диеты поможет прием витаминов.

Этап Круиз

2-ой этап «Круиз» направлен на достижение необходимого веса. Его длительность колеблется от месяца и до момента, когда запланированный вес появится. Принцип этапа заключается в последовательном чередовании белковых и белково-овощных дней. Схема питания будет строиться в зависимости от того, сколь лишних килограммов вы имеете. Если меньше 10кг, то 1:1, 2:2, 3:3 (один день белковый, один белково-овощной и т. д.), если лишних килограммов до 20 и больше, то интервал больше 5:5. Схему в процессе диеты можно менять.

Рацион белковых дней соответствует питанию в первый период. В белково-овощные дни к разрешенным белкам добавляются овощи: капуста всех сортов, помидоры, редис, огурец, перец. Полезно использовать в рационе стручковую фасоль, сельдерей, спаржу, шпинат, баклажан, кабачок. Употребление моркови и свеклы допускается в редких случаях. Запрещаются все бобовые, картофель и авокадо. Овощи рекомендовано кушать в сыром виде, отварном либо запеченном.

Список продуктов, которые употребляют в питании на данном этапе, но не более двух наименований в день:

  1. сливки из сои – 30г;
  2. сливки 4% - 5г;
  3. масло растительное только для пассировки;
  4. постный сыр – 35г;
  5. вино (сухое) – 50г;
  6. крахмал – 15г.

Этап Закрепление

3-ий этап направлен на фиксацию достигнутого результата. Он помогает вернуться к обычному питанию, при этом выполняется основная цель – не дать шанс для возврата потерянных килограммов, закрепить результат. Длительность этапа рассчитывается из количества сброшенного веса – 10 дней равняются одному ушедшему килограмму. Питание третьего этапа составляют все продукты первого этапа и овощи второго. В день разрешается съесть порцию фруктов (нельзя виноград, бананы, черешню), хлеба не более двух кусочков, сыра 45г.

Можно позволить в рационе дня на выбор 300г картофеля, риса, гороха, фасоли или макаронных изделий. Обязательно один день в неделю оставлять для белкового меню. В награду за труды по методике Дюкана каждую неделю, но не более двух раз позволительно устраивать пир. Под пиром подразумевается прием еды, где можно есть все, что хочется. Распределите эти приемы пищи равномерно, чтоб пиршества не происходили подряд два дня.

Этап Стабилизация

4-ый этап направлен на стабилизацию веса. Спланированный результат получен, вы похудели. Рацион питания не требует излишних ограничений. Обязательным условием является лишь выдерживать белковый день раз в неделю и ежедневно употреблять овсяные отруби по три столовых ложки. Длительность данного этапа не ограничивается жесткими рамками. Пьер Дюкан рекомендует практиковать этап стабилизации постоянно, для поддержки организма в нормальном весе.

Меню французской диеты Дюкана

Большая часть человечества решает задачу нормализации веса. И хотя французская нация прославилась стройностью и не имеет острых проблем с ожирением, французы так же увлечены похудением. Можно насчитать десяток диет, родившихся во Франции. Классической считается диета, разработанная более 50 лет назад диетологами из Парижа. Она подойдет тем, кто желает сохранить стройную фигуру, при этом не навредить здоровью. Диета не призывает к жестким голоданиям и приемам пилюль для похудения.

Диетологи в первую очередь просят задуматься над скоростью поглощения еды. Медленное пережевывание пищи – наилучшим образом отразится на вашей фигуре, чувство сытости появиться раньше и скушаете меньше, а все съеденное усвоится хорошо. Наполнять едой тарелку следует один раз, без каких либо добавок. За полчаса до приема пищи необходимо выпивать стакан воды. Ее температура должна равняться температуре в комнате. Можно добавить в воду 3-4 капли сока лимона, если ваша кислотность в норме. Этот напиток ускорит обменные процессы в организме.

Меню диеты составляют продукты с низким жировым содержанием. В рационе преобладают постная рыба и дары моря, постный йогурт и творог, хлеб из цельного зерна, овощи. Меньшая часть рациона отводиться яйцам и мясу. Из мясного ассортимента нужно выбирать мясо кролика, индейки, молодой говядины. В качестве десерта можно есть фрукты в небольших количествах, к примеру, один персик или два абрикоса, или гроздь винограда, а между приемами еды перекусывайте цитрусовыми, грушами, яблоками.

Завтрак включает в себя черный кофе без сахара, иногда к этому напитку добавляется подсушенный хлеб. Обеденное меню можно составить из отварного мяса или рыбы со свежими овощами либо отварными овощами с твердым сыром. Французская диета будет результативной, если ужинать легкими, малокалорийными блюдами. В вечернее меню включайте на выбор: отварную рыбу с овощами, постный творог с добавлением сухофруктов, салат из фруктов. Ужинать следует не позднее семи часов вечера. Во время трапезы, иногда, можно позволить сухое красное вино 150г.

Составляя меню, ориентируйтесь на дневную калорийность в 1500ккал. Вы уже обратили внимание, что в диете минимум жиров, поэтому дефицит этого вещества организм возьмет из ваших запасов. Соблюдение простых условий французской диеты, позволяет потерять до 3-4кг за семь дней. Длительность диеты – 14 дней. Несмотря на желание любого человека иметь стройную форму тела, перед началом любой диеты необходимо проконсультироваться с врачом, чтоб не нанести вред организму, ибо любой метод похудения имеет свои ограничения.

Французская диета на 14 дней

Диета длительность, которой составляет всего две недели. В течение этого периода важно соблюдать ограничение в употреблении калории и строго следовать предложенному меню. Рацион диеты составляют мясо и рыба постных сортов, продукты растительного происхождения, хлеб (ржаной, зерновой), хлебные сухарики. Днем нужно пить воду, чаи на травах (без сахара). Запрещаются к употреблению: сладкие изделия из муки, соль, сахар, соленья, сладкие фруктовые соки, напитки с газом, алкоголь. Диета помогает избавиться минимум от пяти килограммов за две недели.

Меню диеты Пьера Дюкана по дням:

День п/п

Время приема пищи

Наименование продуктов

1

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара)

Обед

Яйца отварные – 2шт., листовой салат, помидор

Ужин

Телятина отварная – 100г, листовой салат

2

Завтрак

Кофе натуральный (несладкий), тост

Обед

Телятина отварная – 100г

Ужин

Вареная колбаса – 100г, листовой зеленый салат

3

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара)

Обед

Яйца отварные – 2шт., листовой салат, помидор

Ужин

Крольчатина отварная – 100г, листовой салат

4

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара), тост

Обед

Запеченная морковь, твердый сыр – 100г, яйцо

Ужин

Фрукты, постный кефир

5

Завтрак

Салат морковный, заправленный соком лимона

Обед

Рыба отварная – 100г

Ужин

Говядина отварная – 100г

6

Завтрак

Несладкий кофе

Обед

Грудка курицы отварная – 100г, листовой салат

Ужин

Телятина отварная – 100г

7

Завтрак

Чашка зеленого чая (без сахара), кусочек лимона

Обед

Телятина отварная – 100г, апельсин

Ужин

Вареная колбаса – 100г

8

Завтрак

Несладкий кофе

Обед

Яйца отварные – 2шт., листовой салат, помидор

Ужин

Говядина отварная – 100г, листовой салат

9

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара), зерновой хлеб

Обед

Рыба (говядина) отварная – 100г

Ужин

Вареная колбаса – 100г, листовой салат

10

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара), зерновой хлеб

Обед

Отварная цветная капуста, помидор, апельсин

Ужин

Яйца – 2шт, нежирная ветчина – 100г, листовой салат

11

Завтрак

Кофе натуральный (без сахара), зерновой хлеб

Обед

Твердый сыр – 100г, тертая морковь, ржаной хлеб

Ужин

Фрукты, кефир

12

Завтрак

Морковно-яблочный салат, заправленный соком лимона

Обед

Рыба на гриле и помидор

Ужин

Рыба (говядина) отварная – 100г

13

Завтрак

Чашка кофе (без сахара)

Обед

Грудка курицы отварная – 100г, листовой салат

Ужин

Рыба (говядина) отварная – 100г

14

Завтрак

Чашка кофе (без сахара)

Обед

Рыба на пару – 100г, помидор

Ужин

Нежирная ветчина – 100г

Популярность французской диеты можно объяснить эффективностью и сжатыми сроками. Ее долгосрочное применение нежелательно, так как может привести к недостатку важных элементов в организме. Повторение данной диеты разрешается через шесть месяцев. Перед началом похудения проконсультируйтесь с врачом. Это метод может не подойти тем, кто имеет заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, сердца и тем, кто только перенес какое либо заболевание.